Stoofje van
varkensvlees
Dit recept beschrijft de bereiding van een smakelijk mild stoofje met varkenslapje, bleekselderij en paprika.
We gebruiken :
- bleekselderij
- varkenslapje
- knoflook
- bouillonblokje
- uien
- paprika
- witte wijn
We snijden het worteleind van de bleekselderij af.
En wassen de bleekselderij goed.
Hop, in stukjes.
De uien maken we schoon en snijden we in stukjes :
De knoflook pellen we en snijden we in stukjes...
De paprika ontdoen we van het zaadhuis en snijden we in grote stukken.
Het vlees gaan we dompelen in een meel/kruidenmengsel, zodat het mooi aanbraad. Het kruidenmengsel bestaat uit :
- kruidnagelen
- laurierblad
- korianderzaad
- peper
- zout
We snijden het vlees in grote stukken.
In een braadpan smelten we boter en voegen we olie toe.
Het vlees halen we door het meel, net voordat het in de pan gaat.
Zodra het vlees in aangebraden halen we het uit de pan.
Het vlees leggen we even weg, en we bereiden de uien.
De witte wijn erbij :
De bleekselderij :
De paprika's :
Knoflook :
Een kruidenmengsel van :
Bouillonblokje erbij.
Zo, en nu lekker 20 minuten sudderen.
Het vlees kan erbij.
Nu nog 45 minuten laten sudderen.
Het overgebleven meel/kruiden-mengsel gaat er nu bij, zodat de saus mooi gebonden is.
En serveren maar :
